Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

0
1

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер — подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

  • 350 гр. концентрированного молока
  • 1 головка капусты брокколи
  • 1 маленькая луковица, порезать крошкой
  • 1 красный очищенный картофель среднего размера, порезать кубиками
  • 1/4 ст. муки
  • 3 ст. слабосоленого куриного или овощного бульона
  • 1/4 ч. л. натертого свежего мускатного ореха
  • 1 ст. тертого очень острого чеддера
  • 1 ч. л. вустерширского соуса
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 пера зеленого лука, тонко порезать колечками

Приготовление блюда по рецепту:

  1. У капусты брокколи отделить бутоны от стебля, мелкие бутоны отложить для украшения; стебель очистить и мелко порубить, остальные бутоны крупно порезать.
  2. Лук, картофель и стебель брокколи обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости, 7 — 10 мин. Добавить муку, слегка обжарить, около 2 мин. Влить куриный бульон, и довести до кипения. Уменьшить температуру, и тушить при медленном кипении, изредка помешивая, до загустения и мягкости овощей, 12 — 15 мин.
  3. Маленькие бутоны поместить в кастрюлю и залить 1/2 ст. воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить до готовности, приблизительно 5 мин. Смешать все ингредиенты, снять кастрюлю с плиты. Примешать мускатный орех, вустерширский соус, концентрированное молоко и сыр чеддер. Приправить солью и перцем, сверху посыпать зеленым луком.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...

 

Прокомментировать запись

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь