Врачи рассказали о пользе приготовленных помидоров

Медики рассказали о неожиданной пользе приготовленных помидоров.
Так, помидоры оказались более полезными в приготовленном виде, чем в сыром, как это обычно бывает с овощами.

Помидоры содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом, снижающим риски сердечных заболеваний, онкологии и замедляющим процессы старения. Именно это вещество противостоит свободным радикалам, которые образуются в организме из-за плохой экологии и ультрафиолетового излучения.
Однако эксперты выяснили, что, когда томаты готовятся при температуре 190 градусов, в них уменьшается количество витамина C, но зато количество антиоксидантов увеличивается на целых 62%.
А вот свежие помидоры врачи не рекомендуют употреблять ежедневно в больших объемах из-за содержащихся в них лектинов. Эти гликопротеины и глико-связывающие белки являются токсинами низкого уровня и могут стать причиной обострения хронических болезней.
Чрезмерное увлечение свежими томатами может привести к холециститу, подагре, желчнокаменной болезни и аллергии.

Диетолог назвал идеальные продукты для перекусов на работе

Оптимальной заменой чипсов при перекусах на работе могут быть фрукты и несладкий йогурт, при этом перекусывать нужно обязательно два раза в день, считает врач-диетолог, доцент кафедры питания и нутрициологии Российской медицинской академии последипломного образования Елена Чедия.
Ранее Минздрав предложил ограничить продажу сотрудникам по месту работы продуктов с высоким содержанием соли и сахара, таких как картофельные чипсы, сладкие и газированные напитки, энерготоники, крекеры и сухарики.
«Очень правильная инициатива, так как у нас растет количество людей, страдающих ожирением. Самый оптимальный перекус — это фрукты или несладкий йогурт», — рассказала РИА Новости Чедия.
Она уточнила, что перекусывать на работе нужно обязательно, чтобы сохранить здоровье и получить необходимую энергию. Здоровому человеку во время работы следует делать два перекуса в день, отметила диетолог.
«Чем меньше промежутки между приемами пищи, тем меньше энергии усваивается из каждого последующего приема», — пояснила Чедия.
Напитки, по ее словам, не должны быть сладкими, либо на упаковке должна стоять пометка «лайт», которая означает, что в продукте нет сахара.

В Роскачестве рассказали, как выбрать хороший майонез

Роскачество разработало рекомендации по выбору майонеза, говорится в сообщении на сайте организации. По словам специалистов, в первую очередь следует обратить внимание на состав продукта. Майонез невозможно приготовить без растительного масла и яиц. Если в списке ингредиентов нет ни яиц, ни яичного порошка, это будет уже не майонез, а майонезный соус.
При этом растительное масло, на основе которого приготовлен продукт, может быть любым — подсолнечным, оливковым, кукурузным, соевым или рапсовым. Кроме того, эксперты отмечают важность консистенции продукта. Так, хороший майонез должен быть однородной текстуры, без комков и пузырьков. В том случае, если продукт расслаивается, нужно насторожиться: это может говорить об истекшем сроке годности или о нарушении условий хранения майонеза.
Специалисты также рекомендуют смотреть на то, как хранится майонез в магазине, на дату изготовления продукта, срок его хранения, а также на наличие в составе консервантов, стабилизаторов и загустителей. Чем меньше добавок, тем лучше, но допустимы загустители натурального происхождения — гуаровая и ксантановая камеди, смола рожкового дерева либо крахмал. В организации напомнили, что майонез — высококалорийный продукт. Жирность его зависит от масла, которое использовали для приготовления соуса. Она может составлять 40–55%, а майонез провансаль — 67%. В том случае, если жирность майонеза меньше 40%, это говорит о том, что в нем много добавок — эмульгаторов и стабилизаторов.
«Хороший майонез — это всегда высококалорийный продукт, и чем выше его калорийность, тем лучше», — указали эксперты.
По их словам, людям, которые сидят на диетах, этого соуса лучше избегать, не покупая даже низкокалорийные версии.
Ранее эксперты Роскачества объяснили, как отличить в интернете фальшивые отзывы от настоящих.

Ностальгия по СССР: 10 советских продуктов, которые мы продолжаем любить и сейчас

Во времена нашего детства, которое у многих закончилось пару десятилетий назад, невозможно было купить многие продукты.
Нашим героическим мамам приходилось иногда часами стоять в очередях, чтобы на столе и в холодильнике оказались те невероятно вкусные вещи, по которым мы продолжаем скучать и сейчас. К сожалению, какие-то из них никогда уже не удастся купить ни за какие деньги, потому что они ушли вместе с эпохой, — но забыть их все равно не получится.
10 продуктов из СССР, которые действительно были очень вкусными.

  1. Молоко в треугольных пакетах
    То, что сейчас подается как «самое натуральное, деревенское и вкусное» и близко не стояло с тем молоком, что выпускалось в забавных треугольных пакетах.
  2. Кисель в брикетах
    Если взять в руки книгу юности, например, «Овода» или «Двух капитанов», до сих пор можно обнаружить между страниц крошки этого киселя, который было так здорово грызть прямо сухим. Признавайтесь, вы тоже так делали?
  3. Эскимо в бумажной упаковке
    Как бы сейчас ни старались восстановить технологию, ничего лучше на тему мороженого так и не придумали — не говоря уже обо всех современных вариантах. Даже в мороз мы ели его постоянно — и знать не знали никаких ангин.
  4. Ириски «Кис-кис»
    Иногда они попадали к нам затвердевшими до состояния камня, об них можно было легко сломать зуб или потерять новенькую пломбу. Зато мы знали десять способов приготовить торт с этими ирисками и до сих пор помним этот насыщенный сливочный вкус.
  5. Кефир и ряженка с крышечкой из фольги
    За этими продуктами наши родители отправлялись в 5 утра, перед выходом на работу, — и нужно было отстоять очередь, и не всегда хватало на всех. Зато их вкус был ярким и запоминающимся — а уж сколько всего прекрасного можно было купить на деньги, полученные детьми за сданные стеклянные бутылки (ершики все помнят?).
  6. Мармелад «Цитрусовый»
    Хрустящая оболочка с плотным слоем крупного сахара — как он сверкал под лампой! И нежная, кисловатая, тягучая серединка. Тем, кто не успел попробовать этот мармелад, уже ничего не объяснить.
  7. Индийский чай «Со слоном»
    Наши бабушки заваривали его крепким в красивом фарфоровом чайничке, добавляя туда сушеные листья смородины и душицы, или же кидали в чашку ломтик лимона. Тогда можно было видеть, как чай медленно менял свой цвет с насыщенного коричневого до янтарного.
  8. Соломка: сладкая и соленая
    Ею было очень здорово хрустеть — что с чаем, что просто так, взяв к любимой книжке или к «Приключениям Электроника» эти длинные палочки, покрытые крупной солью или сахаром.
  9. Сок в банках
    Одно время кроме этого сока на полках магазинов не было вообще ничего — но как же теперь жаль, что его больше не выпускают! Во-первых, он был разным — от березового до томатного и персикового, и это было действительно вкусно. Во-вторых, другого способа раздобыть тару для маринования огурцов из бабушкиного огорода просто не существовало.
  10. Газировка «Буратино»
    Этот вкус был одновременно бодрящим, ударяющим в нос пузырьками, сладким, кисловатым, фруктовым — в общем, он был веселым.
    Какие из этих продуктов вы помните и любите — и не отказались бы от них и сейчас? Еще какие-то вкусные вещи из детства вспомните?